減的是陋習(xí),升的是美德。減的是浪費,升的是品質(zhì)。
為響應(yīng)威海市文化和旅游局開展“雙減雙升”行動的號召,金猴酒店倡導(dǎo)健康節(jié)儉的餐飲消費習(xí)慣,用實際行動倡導(dǎo)員工和客人拒絕“舌尖上的浪費”。
踐行“雙減雙升”
在門頭大屏播放“厲行節(jié)約,反對浪費”等宣傳標(biāo)語,在大堂及餐廳的各個角落擺放相關(guān)海報、桌牌,宣傳節(jié)約理念,倡導(dǎo)節(jié)約,杜絕浪費。同時,在餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制的文明就餐方式。設(shè)立“文明用餐引導(dǎo)員”,在賓客點餐環(huán)節(jié)進行引導(dǎo)和提醒,鼓勵賓客餐后將剩余菜品進行打包,彰顯了酒店服務(wù)的專業(yè)化和人性化水平,使服務(wù)更加有溫度。
菜品調(diào)整 提升品質(zhì)
自“雙減雙升”行動開展以來,酒店廚房團隊也對菜品進行了調(diào)整,創(chuàng)新菜單設(shè)計,提升菜品質(zhì)量,在滿足客人需求的同時,避免無謂的浪費。婚宴在保證客人吃好的前提下,提高菜品品質(zhì),適當(dāng)減少菜量,客人并沒有感覺到菜品不夠吃,反而滿意度明顯提升。在這一環(huán)節(jié)進行調(diào)整,不僅能夠整體提升婚宴菜品的品質(zhì)和檔次,也能夠節(jié)約成本,提升利潤。
一粥一飯,當(dāng)思不易。厲行節(jié)約,你我同行。讓“光盤”成為習(xí)慣,讓“節(jié)約”成為自然。雙減雙升,我們在行動。